Nie wiem czy dobrze rozumiem, ale chcesz wyłączyć użytkownikom opcję zmiany stylu? Jeżeli tak, to przejdź do ACP -> Style i szablony -> Wybierz styl inny niż ten, który jest domyślny dla użytkowników i przejdź do
Dopuszczone grupy użytkowników. Zaznaczasz tylko grupy, które chcesz, żeby mogły zmieniać styl i zapisujesz. Powtarzasz całą operację z każdym stylem, który nie jest tym domyślnym.