Kodowanie pliku w tym przypadku nie ma tutaj nic do tego.
w którym miejscy ustawiasz kodowanie połączenia? Wklej cały kod jaki masz teraz.
Problem rozwiązany odpowiedź to
Kod PHP:
$polaczenie -> query("SET NAMES 'utf8' COLLATE 'utf8_polish_ci'");
$polaczenie -> query("SET CHARSET utf8");